Komen

Petua pencinta memasak untuk memasak sisa makanan

Petua pencinta memasak untuk memasak sisa makanan

Sama ada anda tinggal bersendirian, sebagai pasangan atau sebagai keluarga, belanjawan makanan adalah salah satu yang paling besar. Walau bagaimanapun, berapa kali kita membuka peti sejuk ini dengan perasaan yang tidak menyenangkan bahawa ia kosong dan kita perlu menggunakan khazanah kebijaksanaan untuk memasak makanan? Penyelesaian: memasak sisa makanan! Demi ekonomi, untuk kesederhanaan tetapi juga untuk menjimatkan masa. Cepat, kami melepaskan anda beberapa tip untuk pencinta memasak, lazimnya dengan cara.

Dengan sayur-sayuran ...

Mereka tumbuh di dalam laci sayuran yang kelihatan sedih atau anda memasak mereka dan anehnya ada yang tersisa kerana anak-anak menghalang mereka ... Anda boleh menyediakan: -Pai bergaya maud! : "pastri puff siap, telur keseluruhan disebat dengan krim dan semua sayur-sayuran anda dipotong menjadi dadu kecil. Saya dengan murah hati menutupi dengan keju parut sebelum membakar!" Varian: quiches atau muffin. -Telur ayam Juliette : dia mengumpul sayur-sayuran yang dia minces, kemudian memasak omelet "dengan menambah kucai, keju parut, krim kedelai dan susu badam". Rawat untuk anak-anaknya! -Sup dan sup Véronique , yang sayur-sayuran sama, membunuh dua burung dengan satu batu: "Saya memasak bangkai ayam dengan sayur-sayuran yang terletak di dalam peti sejuk untuk membuat sup super yang menyedut selama 3 jam pada petang Ahad, Saya mengitar semula sayur-sayuran menjadi sup pada hari berikutnya. " -Wortel parut dari pakar perkara, Sonia Ezgulian , yang juga membuat buku itu *: campurkan sisa lobak merah dengan serbuk badam dan putih telur dan panaskan dalam periuk blini minyak zaitun untuk membuat stik lobak merah! Pilihan lain: masak wortel dan campurkan dengan santan untuk mendapatkan tekstur halus halus.

Menjadi inventif dengan sisa sayur-sayuran anda!

Dengan peelings ...

Tiada apa-apa yang hilang di dapur! Untuk melawan sisa makanan, juga berfikir untuk mengitar semula pengupas buah dan sayuran anda yang mengandungi kebaikan pemakanan. Anda boleh menyediakan: -Cip dietetik dari Quitterie : "Saya goreng filamen rami dan menjadi keropok renyah yang lazat." Alternatif: kentang, lobak merah atau kerepek epal, pear untuk versi manis. -Muffin mengupas pisang oleh Marie Cochard, penulis ** : campurkan kulit pisang dengan air, cambuk dua putih telur sehingga kaku. Campurkan kulit campuran dengan kuning telur, mentega, yogurt, susu badam dan gula kelapa, kemudian kacau dalam cornflour (90g) dan baking soda. Bakar selama kira-kira 25 minit pada 220 ° C. -Sup ekonomi Quitterie dengan wortel, lobak, zucchini, saderi, daun parsnip!

Beri kehidupan yang kedua ke kulit sayuran anda!

Dengan daging dan ikan ...

Melontar daging atau ikan di sampah akan menyangkal! Nasib baik, terdapat banyak resipi untuk mengalihkan sisa ini. Anda boleh menyediakan: -Pencinta daging Sylvia : "Saya menggunakan daging lembu, contohnya, yang saya campuran untuk membuat pastri jerami, atau saya memasak Hachis Parmentier." -Lendir ikan Sonia Ezgulian dengan herba Sebagai contoh, dibuat dari bream laut yang dibakar di dalam oven. Untuk ini, anda memerlukan butiran roti herba, perasa. Bentuk ladu kecil, biarkan mereka kerak selama 1 jam di atas pinggan sebelum menjunam mereka selama satu minit dalam kuali air mendidih. Dan jika tidak, aioli atau rillettes ikan, ia juga berfungsi dia memberi jaminan kepada kami! -Kek sihiran Anne-Sophie : "Saya menggabungkan ayam dengan lobak merah atau daging lembu dengan keju dadu." -Salad beras zaman kanak-kanak Veronique : "Di dalam keluarga saya, Ahad adalah salad beras yang dicampur dengan semua peti sejuk seperti daging atau ikan. Masakan bukan haute tetapi masih saya Probe madeleine." -Tacos ikan Maud : "Apabila saya membeli stik atau salur salmon, saya membakarnya di dalam ketuhar dan keesokan harinya, saya rasa mereka dalam mod taco!"

Sisa ikan tunduk kepada keinginan kita!

Dengan kasut hari Ahad ...

Apabila anda telah menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, ini adalah rasa malu untuk tidak menggunakan sisa-sisa hidangan yang dipanggang dengan cinta. Anda boleh menyediakan: -Pasta kambing Gaëlle : "Saya menggunakan mayat minggu Ahad dan saya panaskan mereka di kuali dengan menambah kicap saya campuran dengan pasta: terlalu baik!" -Kentang boneka Sonia Ezgulian : "Untuk memasak sisa Blanquette, masak dua pertiga kentang kupas besar di dalam air, menggali mereka dengan sudu kecil, masukkannya dengan sisa-sisa, taburkan dengan keju Comté dan panggang selama kira-kira lima belas minit . " -Metamorfosis radikal couscous Sonia Ezgulian : "Dalam satu mangkuk, campurkan semolina dan putih telur. Bentuk 8 bebola daging dan letakkan di dalam mangkuk bakar: Bakar selama 10 minit Bawankan sup dengan sayur-sayuran hingga mendidih. Simpan sup ini hangat. Letakkan sup dalam mangkuk, tambah lilin semolina, taburkan dengan tangkai ketumbar dan nikmati. "

Couscous boleh menjadi sup

Dengan ...

Mari kita hadapi, ada kekurangan yang sedikit apabila kita secara amnya menyiapkan hidangan pencuci mulut atau ketika kita makan buah segar ... Tetapi dalam kes, anda boleh menyediakan: -Anne-Sophie's compote : "Mudah dan berkesan, compote berfungsi dengan segala-galanya!" Anda juga boleh menambah akhir kek, yogurt cake atau buah pai ke buah masak atau masak. -Telur kuning manis versi manis . Terima kasih kepada Sonia Ezgulian, anda tidak boleh lagi membuang kuning telur anda semasa anda memasak. Mereka akan membuat asas yang sangat baik untuk custard atau chocolate mousse. Adakah anda pendek pada masa? Ketahuilah bahawa anda boleh membekukan mereka untuk meletakkannya dengan meletakkannya dalam dulang ais kiub! * Edisi Anti-Gaspi, Flammarion ** Peelings, Apa yang boleh anda lakukan dengan mereka, edisi Eyrolles

Video: 38 HACKS DAPUR UNTUK ANDA (Ogos 2020).