Berguna

Keseimbangan kuliner untuk resipi koki yang berjaya!

Keseimbangan kuliner untuk resipi koki yang berjaya!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Happy Cook adalah tambahan terbaru kepada Terraillon. Skala Masakan Khas Flat ini menimbang bahan sehingga 3 kg, sama ada pepejal atau cecair. Praktikal, ia boleh disimpan berkapasitas rata atau tegak dengan pemegang bersepadunya. Dari segi warna, 5 warna trendi: ceri, biru, plum, mocha dan perak, supaya ia dapat dipaparkan tanpa kompleks di atas meja kerja. Happy Cook dari Terraillon, 4 warna, 30 euro, perak, 356 euro. Dan untuk menguji pengukuran bahan-bahan ke gram yang terdekat, temui resipi musim panas untuk verrines dengan buah-buahan merah dari chef pastri yang sangat kreatif dan pembuat coklat Christophe Roussel, yang berpusat di La Baule, Guérande dan Paris.

Resipi untuk verrines buah merah oleh Christophe Roussel (untuk 4 orang)

bahan-bahan - 200 g stroberi gariguette atau mara des bois. - 300 g raspberi. - 60 g gula caster. - 1 pek speculoos. - 320 g krim segar dengan 30% lemak. - 5 daun kemangi indah. - 1 limau. Penyediaan grout - Campurkan 80 g strawberi, 150 g raspberi, 22 g gula caster, 1/2 jus lemon dan basil cincang halus. Penyediaan mousse buah merah Pukul 320 g creme fraîche dan 30 g gula sehingga krim cair yang cukup kukuh diperoleh dan perlahan-lahan menambah 140 g coulis sehingga campuran homogen diperolehi. Pemasangan kaca Verrines terdiri daripada 6 lapisan: buah potong, coulis, mousse, speculoos, mousse dan coulis. - Mengedarkan dalam setiap verrin 15 g stroberi dipotong dalam 4 atau 6 dan 15 g raspberi dipotong 2. - Tuangkan buah 20 g coulis dan rizab yang lain. - Letakkan busa pertama menggunakan beg boleh guna. - Taburkan kepingan besar speculoos untuk menjaga renyah. - Letakkan lapisan kedua busa pada kue (cookie itu akan diasingkan dari coulis buah untuk pemuliharaan tekstur yang lebih baik). - Selesai dengan seluruh grout. - Hiaskan dengan raspberi dan strawberi yang tidak dicairkan dan daun basil. - Hidangkan sejuk. silap mata Untuk membuat krim disebat, letakkan bilah pemukul dan mangkuk di beku depan.